Classe 1991, Stefano è il Mastro Birraio e ideatore del birrificio Fermento Marso.
La passione per i fermentati e la birra in particolare nasce negli anni del liceo, coltivata come hobby è diventata una scelta di vita con il conseguimento del diploma da Birraio Artigiano presso l’Accademia dei Birrai Artigiani dell’Istituto DIEFFE di Padova.
Birraio di scuola anglosassone ha sperimentato negli anni le sue ricette con il preciso scopo di rendere omaggio alla grande tradizione delle Real Ales inglesi.
Classe 1992, Lorenzo (meglio noto come Stam) è l’assistente birraio di Fermento Marso.
Stam si è buttato in quest’avventura da completo profano della birra e dopo nemmeno un anno è già diventato un sostegno fondamentale per il birrificio.
Conosciuto sul posto di lavoro come l’ “Umpa Lumpa” è portatore della sana ilarità che contraddistingue qualsiasi fase della produzione…