Il birrificio Fermento Marso sorge nella zona industriale di Tagliacozzo, in un capannone di oltre 400m2.
Lo spazio è occupato per metà da una sala cotte da 10hl, capace di garantire una produzione annua di oltre 1000hl insieme con la cantina, formata da 3 fermentatori da 10hl ciascuno.
L’impianto è strutturato secondo il classico schema inglese a due tini, comprendente un tino per ammostamento/filtrazione ed uno per la bollitura/whirpool.
Ampio spazio è dedicato al confezionamento di fusti e bottiglie ed alla maturazione, sono presenti infatti due ampie strutture interne adibite alla rifermentazione ed alla maturazione.Con questo setup iniziale siamo in grado di garantire oltre 6 ricette diverse di birra durante l’arco dell’anno, tutte prodotte rigorosamente nel più inglese dei modi, al fine di preservare la tradizione e garantire la qualità tipica delle birre d’oltre manica.